ホテルの調理師ってきつい？本当のことがわかる口コミ評判まとめ

ホテルの食事は見た目も味も満足度が高いものですが、調理師として働くとなると労働環境が気になります。

ホテル調理師の仕事はきついと感じることがあるのでしょうか？

この記事では、社員や元社員の口コミを元に、ホテル調理師の働きやすさについて紹介していきます。

ホテルの調理師ってきつい？本当のことがわかる口コミ評判まとめ

ホテルの調理師がきついと感じている理由を調べると、下記の4つが見つかりました。

• 残業がないと収入が厳しい
• 評価制度が適切でない場合がある
• セクハラやパワハラに感じても不満を言えない
• 夜間勤務が続くとピリピリする

ここからは、ホテルの調理師がきついと感じている経験者の声を紹介します。

口コミ①：残業なしでは生活が難しい

休暇は取りやすいが普段の平均残業は月30h程になることも。 賃金ベースが低いので残業なしでは生活できず生活とのバランスで言えば圧倒的に仕事に比率を置く必要がある。

ホテル調理師の口コミには、残業なしでの生活は厳しいとの声がありました。

調理師の仕事は賃金ベース自体が低いので、仕事時間を増やす事が前提となっているようです。

休暇を取りやすいことは良いのですが、生活と仕事のバランスが難しい場合もあるでしょう。

残業ありきだと収入が不安定になる部分も、きついと感じる理由だと言えますね。

口コミ②：減点方式の評価制度がきつい

評価制度と言ってもほとんど減点方式。 職場の管理職に依存しているため、仕事の善し悪しではなく、気に入られるかどうかが正直なところの評価制度の現状である。

ホテル調理師の中には、評価制度への不満を持っている人もいました。

仕事内容ではなく上司との関係性で評価が決まるのは辛いですね。

ホテルの調理師に限らず、正当な評価を受けられない職場では長期的に働くことは難しいものです。

ホテルによって調理師の労働環境は大きく異なりますから、他のホテル調理師の仕事を探しても良いでしょう。

口コミ③：不満を伝えられない場合がある

歳上の男性上司が多いため、ややジェネレーションギャップを感じることがありました。セクハラ、パワハラ発言の認識の差があったり、本人は悪気なく言っている事もあったりしたので、嫌だということも言いづらく少し苦しい思いをしました。普段は助言をくれたりお世話になることも多かったし仕事面でも尊敬する部分もあったのでなかなか不満を言えないというような時がありました。

ホテル調理師の職場には、男性が多い場合もあります。

女性の調理師の方だと、上司との関係性に悩んでいる人もいるようですね。

認識の違いで不満を伝えられないと辛いものです。

特にパワハラやセクハラ発言が多いと、辛いと感じてしまう事もあるでしょう。

口コミ④：夜間勤務で機嫌が悪くなる人が多い

夜遅い勤務が多いので夜になるにつれてみんな疲れが溜まり機嫌が悪くなる方もたくさんいるので気を使わなければいけないこともある。

ホテルの調理師の仕事は、夜遅くまで続く場合もあります。

休日やイベント時にも働かなければならないことが一般的で、長時間労働になりがちです。

夜間の勤務が多くなることで、機嫌が悪くなる人が多いとの声もありました。

ホテルの調理師という勤務体系を変えることは難しいですが、対人関係の良い職場を選びたいですね。

口コミのまとめ

ホテル調理師は、朝から深夜まで営業している場合も多いものです。

そのため、生活リズムが崩れ、ストレスの原因になる場合もあるでしょう。

また、ホテルの調理師は、ピーク時やイベント時には大量の料理を迅速に提供する必要があります。

神経を使う仕事な上、予測不能な状況や急な変更への対応も求められる点も、きついと感じる理由だと言えますね。

仕事は大変だけどやりがいを感じている人もいました

ホテル調理師の中には、やりがいを感じている人もたくさんいました。

ここからは、ホテルの調理師の仕事に満足している口コミを紹介します。

口コミ①：様々な調理方法を学べる

人によって配属先が違いますが初めの頃はビュッフェの方で小さなケーキを作ったり、その後仕上げ屋さんへ行ってカスタードを炊いたり焼き場に行ったりして色々なことが学べます

ホテルの調理師の仕事内容は多岐に渡ります。

モーニングやランチ、ディナーなどの調理に加えて、ビュッフェの提供も行っているホテルもあるでしょう。

調理の配属先によって様々なメニューを学ぶことができるので、やりがいのある仕事だと感じている人も多いですよ。

口コミ②：料理の美味しいホテルで働ける

アットホームな環境で、部署の違う人とも廊下やスタッフルームなどで会った際に、近況を話し合ったり相談事をしたり話しやすい職場です。大きい会社なので重要なお客様がいらっしゃって宴会を開いたり、イベントを開催したり会社全体で協力し合って達成していくことも多いのでやりがいがあります。また料理が美味しいと有名なホテルなので、その料理に携わる事ができて嬉しいです。

ホテルの料理は特別なメニューが多く、味も洗練されています。

ホテルの規模が大きいほど、イベントなどに従事でき充実感を得られる機会も増えるでしょう。

また、アットホームな環境であれば、働きやすくモチベーションも上がりますよね。

口コミのまとめ

ホテルの調理師と言っても、従事する仕事内容は様々です。

朝から深夜まで働くホテルだと、きついと感じる人も多いようです。

一方、働きやすい環境が整っているホテルの場合、調理師として充実感を得ている人はたくさんいましたよ。

ホテルの調理師は、季節やイベントによって需要が大きく変動することもあります。

ホテル調理師の仕事に就きたい人は、職業形態をしっかり確認しておきましょう。

ホテル調理師の社員に向いている人、向いていない人

ここからは、ホテル調理師に向いている人と向いていない人についてまとめていきます。

ホテル調理師として働きたい方は、以下の内容を確認してみましょう。

ホテル調理師の仕事に向いていない人

ホテル調理師の仕事は、複数のスタッフと連携して仕事を進める必要があります。

特に大規模なホテルのキッチンの場合、たくさんの人数が動きます。

協力やチームワークが苦手な場合、調理師の仕事は難しいかもしれませんね。

また、ホテルのキッチンは衛生基準が非常に厳しく決められています。

清潔で整頓された状態を保つことができない人は、ホテル調理師には向いていないでしょう。

ホテル調理師の社員に向いている人

ホテル調理師の社員として働きたいなら、上記のような人が向いています。

ホテルの調理師は、ゲストへのサービスを行う場合もあります。

顧客満足度を高め、サービス意識の高さが求められます。

また、調理師の仕事は長時間立ちっぱなしや重い物の取り扱いが伴います。

身体的な耐久力も必要ですね。

さらに、調理師全般に言えることですが、食材や料理に対する知識は何より重要です。

食材や調理法に対する幅広い知識があると、さまざまな料理に対応しやすくなるでしょう。

ホテルの調理師のリアルな口コミは『転職会議』でも手に入れることができます

転職会議は会社の口コミサイトで、ホテル調理師として実際に働いている人や働いていた人による口コミが書かれていて、求人票では得られないリアルな情報を手に入れることができます。

出典：株式会社エフェクチュアル

実際に、転職する人の4人中3人以上の方が、会社口コミを利用しています。

ただ、口コミサイト匿名ということもあり、すでに退社した人や、職場に不満を持つ人が書き込んでいるケースも多いこともあり、感情的だったり、ネガティブな情報が多くなっていることもあります。

そのため、転職活動に活用する際には、信憑性の高い情報かどうかを見極めることが重要です。

「転職会議」は、国内最大の転職口コミサイトで、現在370万件以上の口コミが掲載されています。

公開される口コミは、厳格なシステムによる自動チェックだけでなく、専門のチームによる目視での検証も行われています。

口コミサイトの中でも、信ぴょう性が高い有益な情報が多いのが特徴です。

まずは実際の職場の声を聞きたいという方は、口コミをチェックすることから始めるのもおすすめです。

ホテル調理師への就職・転職に失敗しないためのたったひとつの方法

ホテル調理師への求人は

• ハローワーク
• 転職エージジェント

で見つけられることが多いですが、失敗しないためにも、転職エージェントを活用するのがおすすめです。

というのも、転職エージェントを使うことで

1. 非公開求人を紹介してもらえる可能性がある
2. 職務経歴書・面接などの作成サポートを受けることができる
3. 年収アップなど待遇の交渉もお願いできる

という3つのメリットがあるからなんです。

メリット①：非公開求人を紹介してもらえる可能性がある

転職エージェントは、転職サイトや企業採用ページに載っていない「非公開求人」を大量に持っています、

あなたのホテル経験やスキルが高ければ「こんな人がいるのですが、採用しませんか？」と、転職エージェントが企業にもちかけるケースも多々あります。

メリット②：職務経歴書・面接などの作成サポートを受けることができる

転職エージェントに登録した場合、企業研究や職務経歴書や面接の準備などサポートを受けることができます。

逆を言えば、成果しか考えない転職エージェントを選んでしまうと、ストレスになることすらありますので、エージェント選びはしっかり行いましょう。

オージー

逆に登録しないと、企業研究や職務経歴書や面接の準備など面倒な作業をすべて1人でやることになってしまい、今働いている場合であれば時間にも心にも余裕がなくなってきます。

転職エージェントによっては、採用担当者のことや、会社の内部のことなど熟知してデータを持っていることがあるので、ホテル業界に熟知している転職サイトを選ぶことで、失敗なく転職活動を進めることができるようになります。

理由③：年収アップなど待遇の交渉もお願いできる

転職エージェントを使えば、聞きずらいことも転職エージェントを通して伝えることができます。

特に飲食業となると、待遇やお休みが気になるところ。

ハローワークや直接採用の場合、いざ面接のときに聞きたいことが聞けずじまいという場合が多いですが、転職エージェントを通すことで、担当者が言うタイミングや言い方など工夫しながら、交渉してくれるので、入社後のギャップも少なくなります。

ゼンショー ホールディングスの就職で登録すべき転職エージェント

結論から言うと、転職を成功させるなら、飲食業界に特化した転職エージェントを利用しましょう。

特に、飲食への転職を決めているということであれば、転職エージェントは飲食業界を知り尽くしている転職のプロがいるので、客観的なアドバイスをもらうことができます。

一方、飲食業だけにこだわらず、ご自身の強みが活かせる仕事につきたいという方は、飲食業界も豊富にある転職エージェントにも登録しておくのがおすすめです。

ご紹介する飲食業に強い転職サイトだと、飲食店に勤務しながらの転職活動に、なかなか時間がかけられないという実情も理解してくれるのもありがたいです。

すがの

転職サイトはあまり多く登録するとやり取りが大変なので、多くても2社の登録十分です。

1位：フーズラボ・エージェント

フーズラボ・エージェントは、外食産業・飲食業の転職支援を専門に手掛ける株式会社クレオが運営する飲食求人サイトです。

求人は、外食産業・飲食業界の転職支援に特化し、年間20,000名以上の実績があります。

優良企業の独占求人も数多く保有していますので、飲食業への転職を考えているなら登録しておきたいエージェントです。

キャリアアドバイザーとの面談を重ねながら転職活動を進めていくので、サポートが手厚く体験入店や見学にも応じてくれるので、会社ことを分かった上で入社することができます。

またフーズラボエージェントは、今の職場に不満があってすぐに転職はしないけど、この先どうしようといった状況でも相談にのってくれるところも、心強いです。

業界の知識が豊富で、親身になってくれる点も評価がとても高いポイントです。

すがの

フーズラボに関しては、こちらの記事でも特集していますので、よかったら参考になさってください。

2位：itk(アイティーケー)

『itk』は、外食産業特化型の飲食業界でトップクラスの求人数を誇る飲食業界でも大手のエージェントです。

全国に店舗を持つ飲食大手から、個人商店のような飲食店、バックオフィスの求人まで種類も幅広いので、希望の求人が見つからないということはまずありません。

飲食に転職するのは人手不足なので簡単ですが、良い転職先を見つけたいといった点では、豊富な求人数を取り扱っているitkに登録して絞り込むのがおすすめです。

フーズラボ・エージェントとitkに登録しておけば、間違いなしと言ってもいいでしょう。

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3位：リクルートエージェント

転職者の約8割が利用する国内最大級の転職サイトで、職種・業界を問わない豊富な求人を保有いるので、飲食業にこだわらず他の業種の転職も視野に入れたいという方におすすめです。

求人に関しては、圧倒的に大手企業の求人が多く、店長候補・エリアマネージャーなどの管理職や商品開発などの企画職をはじめ、販促やマーケティングなどの本部業務も取り扱っています。

リクルートは大手企業の取り扱いが多い反面、昨今の状況から掲載求人の数が少なくなっています。転職先は飲食業界だけと考えている方は、リクルート以外にももう1社は登録しておきましょう。

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4位：doda（デューダ）

dodaは、人材業界No.2のパーソルキャリアが運営する転職エージェントです。飲食業界の求人も、リクルートエージェントには劣るものの、飲食特化型サービスに負けない求人数を持っています。

労働条件が比較的整っていて、オペレーションが整備されている大手の飲食業の求人が豊富で、店舗業務だけでない幅広い求人を多数扱っているのが特徴です。

dodaは拠点数も多いので、小さいことでもすぐに相談に行けるということもおすすめポイントです。

転職先は飲食業界だけと考えている方は、リクルート同様に、doda以外にももう1社は登録しておくのをおすすめします

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５位：クックビズ

クックビズは、飲食業界を専門として扱う求人サイトのなかで飛びぬけて多くの求人を取り扱っています。

またクックビズでは、スカウト機能も無料で使えます。

この記事のまとめ

この記事では、ホテルの調理師の仕事がきついかどうか解説してきました。

• 配属場所でやりがいが変わる
• 無駄な業務が多い
• 長期予定を立てにくい

ホテルは、一流の料理だけでなく色んな料理が学べる、また将来「○○ホテルで働いてました」とプラスの経歴になる一方、どうしても体育会系の考えがある点もあります。

まずは現場に行ってリサーチしてみたり、また転職会議などで生の声を見てしっかりと検討していきましょう。