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運営者：すがの

航空会社で約15年勤務後、飲食業やホテルに従事。夫も和食板前として30年以上勤務しています。実際に飲食業や接客業で働いていて感じてきた実体験を基にしてサイトを運営しています。ホテルや飲食業で働く料理人や接客業の人のための国内唯一の専門メディアを目標に運営しています。